Điểm mặt những thực phẩm ngâm hóa chất cực độc dịp Tết
24/01/2017   03:53    |   K' Bương
Mẹ&Con – Vào dịp Tết, thị trường thực phẩm cực kỳ phong phú với nhiều mẫu mã và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, đâu đó vẫn ẩn chứa nhóm thực phẩm ngậm hóa chất cực độc. Khi mua sắm thực phẩm Tết, mẹ nên ghi nhớ những cách nhận biết sau đây.

Măng khô

mang 

Măng khô thường được tẩm lưu huỳnh trong quá trình sấy khô. (Ảnh minh họa)

Măng khô thường có mặt trong mâm cỗ của gia đình Việt trong ngày đầu năm. Tuy nhiên, trong loại thực phẩm này lại có chứa lưu huỳnh - thành phần được sử dụng trong quá trình sấy khô để ngăn ngừa ẩm mốc và tạo màu sắc bắt mắt.

Trong khi đó, theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thì khi sử dụng lưu huỳnh trong chế biến thực phẩm không nên vượt hơn 20mg/kg sản phẩm. Nếu vượt mức cho phép trên, lưu huỳnh sẽ gây tổn thương nhiều bộ phận cũng như các chức năng quan trọng trong cơ thể.

Theo các chuyên gia, măng khô không chứa hóa chất sẽ có màu vàng nâu nhạt, xuất hiện đường vân rõ nét, bề rộng thịt dày, chạm vào không có cảm giác ẩm và còn có thể bẻ gãy. Ngoài ra, măng khô sạch còn giữ được hương thơm đặc trưng. Trong khi đó, măng khô có tẩm lưu huỳnh thường có mùi khét, không bị mốc và màu sắc bóng đẹp, hấp dẫn người mua.

Miến khô

mien 

Một số loại miến khô thường được tẩy trắng hoặc nhuộm màu trước khi tung ra thị trường. (Ảnh minh họa)

Miến khô là mặt hàng không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng thường bị nhuộm màu hoặc tẩy trắng bằng hóa chất công nghiệp để giúp thu hút, hấp dẫn người tiêu dùng.

Để tránh mua phải các loại miến ngậm hóa chất độc hại, mẹ nên cẩn trọng trong quá trình chọn lựa. Thông thường, miến sạch không dùng đến hóa chất sẽ có màu trắng đục hoặc xám đen. Còn miến dùng hóa chất để nhuộm hay tẩy trắng sẽ có màu sắc bắt mắt như vàng óng hoặc trắng tinh.

Tôm khô

 tom

Nhiều gian thương dùng hóa chất độc hại “hô biến” tôm thối thành tôm khô. (Ảnh minh họa)

Ngoại trừ một số địa phương, vùng miền kiêng ăn tôm trong dịp Tết thì ở một số nơi tôm vẫn được xem là món ăn ngon trong ngày đầu năm. Để đáp ứng nhu cầu tôm khô trong dịp Tết, nhiều gian thương thường dùng hóa chất độc hại “hô biến” các loại tôm thối thành tôm khô. Tuy nhiên, chỉ cần tinh ý một chút, bạn sẽ phát hiện ra ngay đâu là tôm sạch, đâu là tôm bẩn.

Màu sắc kém bắt mắt, đuôi tôm có màu hồng, bụng tôm có màu hơi trắng ngà và sống lưng vẫn còn ruột đen là tôm sạch, khô tự nhiên. Nếu tôm có màu tươi, sặc sỡ như màu cam, đỏ hoặc hồng chóe phủ toàn bộ thân tôm thì đây chính là tôm bẩn. Ngoài ra, tôm bẩn do được nhuộm hóa chất nên khi ngâm trong nước một thời gian sẽ bị phai màu ra và không trương nở.

Một số loại hạt

hat 

Một số loại hạt cũng ngậm hóa chất độc hại. (Ảnh minh họa)

Các loại hạt là thực phẩm hầu như gia đình nào cũng có trong dịp Tết. Thế nhưng, một số loại hạt thường được các cơ sở kinh doanh dùng hóa chất để tẩy trắng, nhuộm màu hoặc giữ vị giòn ngon lâu hơn. Chẳng hạn như hạt hướng dương thường được thêm phèn chua có chứa kim loại nặng (nhôm) để giúp giữ độ giòn và hương vị thơm ngon lâu hơn; chất clorin cực độc được sử dụng để tẩy trắng hạt dẻ cười; dùng chất rhodamine B, vốn được dùng để nhuộm quần áo, để nhuộm hạt dưa…

Ý kiến bạn đọc

Tin cùng chuyên mục

Giải đáp thắc mắc: Mật ong có được mang lên máy bay không? (26/05/2018 - 21:00)

Nhận biết dấu hiệu ung thư vú giai đoạn đầu (17/05/2018 - 14:36)

Uống nước đúng cách: Nhớ tránh xa 5 thời điểm này! (14/04/2018 - 16:20)

Mùa hè, mùa của những tai nạn cháy nổ thương tâm (31/03/2018 - 08:05)

Nghệ An: Ngộ độc rượu ngâm rễ cây, 3 người tử vong (17/03/2018 - 07:53)

Uống thuốc gia truyền trị tiểu đường, 4 người tử vong (11/03/2018 - 11:05)

5 món quà ý nghĩa tặng mẹ ngày 8/3 (07/03/2018 - 09:52)

Tác hại của việc sạc điện thoại qua đêm ít ai ngờ tới (06/03/2018 - 12:49)

Dọn nhà đón tết theo phong thủy để cả năm tài lộc dồi dào (13/02/2018 - 13:39)

Đảm bảo an toàn thực phẩm ngày Tết Nguyên đán (05/02/2018 - 15:38)

Tin liên quan

4 món mứt lạ khiến bạn dễ "phải lòng" trong dịp Tết 2017 (10/01/2017 - 09:15)

Trổ tài làm món mứt khoai lang ngọt bùi đãi khách (18/01/2016 - 10:34)

Bí quyết chọn miến, măng khô, mộc nhĩ, nấm hương cho ngày tết (10/02/2015 - 09:40)

Đăng ký nhận tin

Góc chuyên gia
Có phải uống si rô dễ sâu răng?

Có phải uống si rô dễ sâu răng?

Mẹ&Con – Lượng đường chứa trong si rô khá lớn có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao, khiến trẻ biếng ăn, bị sâu răng..  Xem tiếp

Khi nào mới cần bổ sung canxi cho bé?

Khi nào mới cần bổ sung canxi cho bé?

Mẹ&Con – Dù biết rằng canxi rất cần cho sự phát triển xương của bé nhưng việc bổ sung canxi cũng phải đúng liều lượng, đúng cách và đúng thời gian..  Xem tiếp

Làm gì khi con sốt?

Làm gì khi con sốt?

Mẹ&Con – Nếu bé chỉ sốt nhẹ bình thường thì dễ giải quyết. Nhưng nếu bé sốt cao thì sao, bạn đã biết cách xử trí?.  Xem tiếp

Ăn gì giúp cho hệ miễn dịch của con?

Ăn gì giúp cho hệ miễn dịch của con?

Mẹ&Con – Được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết không chỉ giúp cho trẻ phát triển hoàn thiện về chiều cao, cân nặng mà còn có được sức đề kháng tốt, chống lại được tiêu chảy, nhiễm trùng da, viêm đường hô hấp, v.v...  Xem tiếp

Mẹ biết chưa
Acecook Việt Nam ra mắt sản phẩm mì ăn liền không chiên dạng nấu Gochi

Acecook Việt Nam giới thiệu văn hóa Gochi của...

Khác với hình ảnh mì úp, Gochi mang đến trải nghiệm mới vô cùng thú vị trong việc chế biến và...

Thông tin từ:
http://acecookvietnam.vn Xem tiếp

MẸ&CON số 216 ra ngày 15/04/2018

MẸ&CON số 216 ra ngày 15/04/2018

MẸ&CON số đặc biệt 216 với nhiều bài viết vô cùng hấp dẫn đã có mặt trên sạp chờ các mẹ "rinh" về rồi nhé!

MẸ&CON số 215 ra ngày 15/01/2018

MẸ&CON số 215 ra ngày 15/01/2018

MẸ&CON số đặc biệt 215 với nhiều bài viết vô cùng hấp dẫn đã có mặt trên sạp chờ các mẹ "rinh" về rồi nhé!

MẸ&CON số 214 ra ngày 15/12/2017

MẸ&CON số 214 ra ngày 15/12/2017

MẸ&CON số đặc biệt 214 với nhiều bài viết vô cùng hấp dẫn đã có mặt trên sạp chờ các mẹ "rinh" về rồi nhé!